Receta Del Día: Vuelve A La Vida….Venezuela.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Ingredientes para 4 personas: Camarones limpios 160grs Calamares limpios 120grs Mejillones...
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Andres
29 ene 20192 Min. de lectura
Lardones De Cordero Con Hongos, Setas Y Toque Oriental.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Toque oriental: 25cl de vinagre balsámico 30cl de caldo de cordero 3 cucharadas + 1 de...
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Andres
27 ene 20192 Min. de lectura
Receta del día: Pie de limón
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Ingredientes: Masa tartaleta Harina todo uso 250g Azúcar micro pulverizada 100g Huevo 2 u...
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Andres
24 ene 20192 Min. de lectura
Pargo, Coco Y Vegetales En Caldo Thai Con Curry Rojo.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Ingredientes Caldo Thai: 1lt de caldo de pescado de roca (elaboración anterior) 20cl de...
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Andres
20 ene 20191 Min. de lectura
Crema De Espinacas Con Laminadas De Calabacín Salteadas.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Ingredientes: 2kg de hojas de espinacas 200g de tallo de apio verde 1 cebolla ½ bulbo de...
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Andres
19 ene 20192 Min. de lectura
Huevos Rotos, Oricios (Erizos De Mar) Y Salsa De Chipirones.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Ingredientes Salsa de Chipirones: 2 cebollas medianas. 2 tomates muy rojos. 1 pimiento...
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Andres
17 ene 20191 Min. de lectura
Pie De Mascarpone, Leche Condensada, Galleta Salada Y Cítricos.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Ingredientes: 250g de mascarpone 25cl de leche condensada azucarada 30cl de crema espesa...
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Andres
14 ene 20192 Min. de lectura
Fideos Cabellín Con Mejillones Escabechados Y Berberechos Al Natural En Conserva.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Os indico algunas recomendaciones a la hora de comprar y consumir conservas: 1. El...
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Andres
10 ene 20192 Min. de lectura
Receta Del Día: Quiche De Verduras Y Champiñones.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Ingredientes: 500g de tocino fresco cortado en cubos 500g de col rizada cocida y picada 20...
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Andres
9 ene 20192 Min. de lectura
Tostada De Pan Rustico Con Crema De Aguacate Y Huevo Frito.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Ingredientes : 600g de aguacate maduro 250g de cebolleta picada 90g de tomate pelado y...
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Andres
6 ene 20191 Min. de lectura
Foie-Gras Caliente De Pato En Ensalada De Flores, Pincelada De Reducción De Balsámico Y Salsa.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Ingredientes : 6 escalopes de foie-gras de 150g 20cl de aceto de Modena (Balsámico) 4...
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Andres
1 ene 20192 Min. de lectura
Pargo Rojo Asado Sobre Crema De Guisantes Y Menta.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Ingredientes : 4 lomos de pargo rojo sin espinas 5 chalotas 1kg de guisantes frescos 36g...
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Andres
24 dic 20182 Min. de lectura
Mero en caldo de verduras, puré de yuca, papas asadas con tomates, aceite de ajo y tomillo.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Ingredientes : 6 lomos de mero limpios de 200g 1 cebolla medina 1 puerro 8 dientes de ajo...
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Andres
21 dic 20182 Min. de lectura
La Receta Del Dia Es: Ossobuco A La Milanesa.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Ingredientes : 4 ossobucos (pieza de morcillo con hueso, mejor trasero) de ternera buen...
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Andres
18 dic 20182 Min. de lectura
Ventresca De Bonito Del Norte Con Jugo De Olivas Verdes En Arroz Cremoso De La Camarga Con Olivas.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Ingredientes : 1kg de ventresca de bonito 20cl de aceite de oliva 10 hojas de albahaca muy...
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Andres
16 dic 20182 Min. de lectura
Hojaldra De Hummus De Garbanzos Con Mini Ensalada Vegetal Y Falso Cous Cous.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Ingredientes : 6 hojas de masa de hojaldra de 8cm de diámetro y 5mm de ancha. 400g de...
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Andres
15 dic 20182 Min. de lectura
Salmón a la plancha en costra de pimienta, risotto de hinojo, calamar y salsa de vino tinto.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Ingredientes Para El Risotto: 2 bulbos de hinojo grande 50g de mantequilla 10cl de aceite...
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Andres
13 dic 20182 Min. de lectura
Mi Versión De Pollo Al Curry Rojo.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) El curry rojo no es una especia, sino una mezcla de especias y el curry proviene de un...
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Andres
11 dic 20182 Min. de lectura
Falso Arroz De Pulpo Con Toque De Especias.
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) En una cazuela poner a sofreír un diente de ajo picado con un chorrito de aceite de oliva...
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Andres
10 dic 20182 Min. de lectura
Mi Tortilla De Patata, Porque Hay Otras…
Receta por: Andres Madrigal (@andresmadrigal ) Pelar la cebolla y cortar en juliana fina. Reservar. Pelar las patatas y limpiar con un...
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